Salvela Buža
9,00 € (67,81 kn)
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, 0.25l
Autohtona istarska sorta u čijem ulju prevladava varijetet buže ženske u odnosu na mušku bužu. U ovom ekstra djevičanskom maslinovom ulju nije rijetkost osjetiti okus aromatičnog bilja i cvjetnog mirisa, a zbog tih svojih osobina često na natjecanjima zauzima vodeća mjesta. Buža kao autohtona sorta, poznatija kao “kraljica maslina” bogata je okusom koji se najviše cijeni upravo u Istri. Za ovo je ulje specifična blaga i sviježa aroma kroz koju se prepliće naglašena gorčina po zelenom radiču i artičoki. U njenom okusu može se osjetiti umjerena pikantnost po zelenom papru
Gastro preporuka: izvrsno se slaže s većinom raznih jela, a posebno s mladim sirom, skutom, hladnim predjelima i svim vrstama salate.
| Težina | 0.5 kg |
|---|---|
| Dimenzije | 5.1 × 5.1 × 24 cm |
| Regija | Istra |
| Mjesto uzgoja | Barbariga |
| Nadmorska visina | 5 – 10 m |
| Mjesto proizvodnje | Uljara Vodnjan |
| Vrsta | Monosortno ulje |
| Sorta | Buža ženska |
| Vrijeme berbe | 1.10. – 30. 10. |
| Vrijeme prerade | Nekoliko sati nakon berbe |
| Način prerade | Kontinuirani ciklus na 2 faze |
| Temperatura prerade | 24 – 25 ºC |
| Boja | Zlatnozelena |
| Zapremnina | 0.25l |