Salvela Rošinjola
12,00 € (90,41 kn)
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, 0.25l
Autohtona istarska sorta masline koja se u južnoj Istri tradicionalno nalazi u nasadima uz bužu kao oprašivač. Sitnih je plodova u kojima kao da su koncentrirane ugodne svježe arome zelenog papra, zelene rajčice i divljeg radiča uz naglašen travni miris. Umjerene je gorčine a naglašene pikantnosti i uz bužu čini onu prepoznatljivu posebnost okusa istarskih maslinovih ulja. Snažno je ulje koje lako ostaje zapamćeno.
Gastro preporuka: izvrsno se slaže s jelima izraženih okusa i slasticama.
Izvrsno se sljubljuje sa jelima od mesa divljači, spremljenim na razne načine: u pećnici ili kuhanjem, uz preporuku da se na već gotova jela doda malo ulja rošinjole
Nadalje, lijepo se slaže s prženom bijelom ribom, odležanim sirevima kao i sa svim vrstama kremastih slastica i sladoleda.
| Težina | 0.495 kg |
|---|---|
| Regija | Istra |
| Mjesto uzgoja | Barbariga |
| Nadmorska visina | 5-10 m |
| Mjesto proizvodnje | Uljara Vodnjan |
| Vrsta | Monosortno ulje |
| Sorta | Rosinjola |
| Vrijeme berbe | 15. 10. – 30. 10. |
| Vrijeme prerade | Nekoliko sati nakon berbe |
| Način prerade | Kontinuirani ciklus na 2 faze |
| Temperatura prerade | 24 – 25 ºC |
| Boja | Zlatnozelena |